Rezerva acum

Harta

1 EURO : 4.6474 RON

Preparate din peste

~ STURION ~

( MORUN, NISETRU, PASTRUGA)
“Carne  extraordinara, ferma in tesatura, cu parfum placut si gust de o finite uluitoare”
Pe vremea bunicilor, se pregateau turte cu icre negre (Proboi), ceea ce in inima hexagonului galic s-ar fi numit “une belle tarte”, dar la noi in Delta i se spunea “Turta”, cam tot una, la o adica!
Acum ne bucuram sa mai gustam macar cate o bucatica din aceste delicatese.”

1.    Sturion  a la Grec ( la gratar cu sos de lamaie )  cu orez basmati  si legume sotate
 ( dovlecel, ardei , morcov Julien )
2.    Matignon de Sturion cu Tagliatelle
3.    Sturion a la Veracruz  
(sturion, rosii, ceapa, ardei, masline, capere, foi de dafin)
            4   .Sturion prajit  cu mamaliguta si mujdei
Sturionul merge bine cu  un vin precum  CABERNET SAUGVINON


~ CALCAN ~



1.    Calcan la gratar cu sos de capere
2.    Calcan la gratar cu sos de migdale  
3.    Calcan in sos de spek
4.    Calcan la cuptor pe pat de legume  
Intrucat nu toate produsele se gasesc permanent in stoc, va rugam sa verificati inainte de a comanda

~ Din Fructele de Marilor si Oceanelor  ~
Timp de preparare 30 min

1.Midii in sos de vin
2.Midii cu bacon afumat si cidru de mere
3.Calamar la gratar cu sos Remoulaude
3.Calamar armonica cu  guacamole rustic
4.Calamar intreg cu ardei iute si menta
5.Creveti la gratar cu sos Remoulaude
5.Creveti cu salsa de portocale
6.Caracatita la gratar cu sos Remoulaude
7.Langustine picante in sos de nuca de cocos
8. Caponata siciliana  
9.Asortiment de frigarui cu fructe de mare ( calamar, creveti, midii ) cu sos Remoulaude si garnitura orez cu legume

                                          Din fructele Deltei

1.Mix de peste prajit cu mamaliga si usturoi              
 (crap, somn, salau , include mamaliga, mujdei si lamaie )
2.Pestele cunoscatorului
(biban si caras, include mamaliga, mujdei si lamaie )
Intrucat nu toate produsele se gasesc permanent in stoc, va rugam sa verificati inainte de a comanda

~ CRAPUL ~


               La noi il puteti servi direct din apa, proaspat si salbatic
Necesita  timp de preparare  30 min :

1.Saramura de crap cu mamaliga  
Recomandat a fi insotita de renumitul Aligote de Sarica Niculitel

2.Plachie de crap cu mamaliga

3.File Crap la gratar  
Recomandat a se servi cu:  sos de citrice   

4.Crap prajit    

5 File de Crap marinaresc
Recomandat a se servi alaturi de cartofi sotati in unt
Poate fi insotit alaturi de un vin J.P.Chenet alb


6 File de Crap portughez
Recomandat a se servi alaturi de sparanghel sote sau mamaliguta
Poate fi insotit alaturi de un vin rosu rose


7.File de crap  pescaresc
Recomandat a se servi alaturi de o garnitura de orez cu legume
Poate fi insotit alaturi de un vin demisec


8.File de crap  cu sos Madera ( matelot)
Recomandat a se servi alaturi de Legume marinate si mamaliguta
Poate fi insotit alaturi de un vin rosu sec


Intrucat nu toate produsele se gasesc permanent in stoc, va rugam sa verificati inainte de a comanda

*Acest produs necesita comanda anticipata

Necesita comanda anticipata min 4 h:
9.Crap pescaresc   pe pat de varza calita
10.Crap in solzi la portap **
Recomandat a se servi cu  garnitura de cartofi pescaresti*


~ SOMNUL ~

Necesita  timp de preparare  30 min
1.Somn cu sos de cidru  
2.Somn in sos Romesco
3.Somn cu sos de mustar  
recomandat cu garnitura de cartofi copti sau cartofi nature
4.Somn rasol  cu sos de hrean
5..Somn la gratar cu sos a la grec si portocale   
6.Plachie de somn
7.Saramura de somn cu mamaliga
8 Zacusca mediteraneana  de somn
8.Somn prajit

                        Necesita comanda anticipata min 4 h*

1.Zacusca de somn  cu lipie lipoveneasca *
.Intrucat nu toate produsele se gasesc permanent in stoc, va rugam sa verificati inainte de a comanda

*Acest produs necesita comanda anticipata
** Comanda min 6 pers

~ SALAU ~


.Necesita  timp de preparare  30 min
1.File de salau cu sos de creveti
Recomandat a se servi alaturi de Legume la gratar  
Poate fi insotit alaturi de o Tamaioasa romaneasca

2.File de salau Sharon ( kaki)
Recomandat a se servi alaturi de orez salbatic
Poate fi insotit alaturi de un vin  demidulce

3.File de salau cu smantana si ciuperci
Recomandat a se servi alaturi de Baked Potedo
Poate fi insotit alaturi de un vin alb  sec

4.File de salau Sankt Petersburg
Recomandat a se servi alaturi de orez cu legume  
Poate fi insotit alaturi de un vin J.P Chenet Rose

5.File de salau cu sos de  bere
Recomandat a se servi alaturi de Piure de cartofi cu sos pesto
Poate fi insotit alaturi de multa bere

6.Salau cu Sos Remoulade
Recomandat a se servi alaturi de Gnochi de Patate
Poate fi insotit alaturi de o Galbena de Obobesti

7.Salau pane  
8.Strapazan ( salau mic ) prajit
9.Strapazan rasol
Intrucat nu toate produsele se gasesc permanent in stoc, va rugam sa verificati inainte de a comanda

*Acest produs necesita comanda anticipata

~ STIUCA ~

Timp de preparare 30 min
1.Saramura de stiuca cu mamaliga
2.Stiuca prajita

Necesita comanda anticipata min 4 h:
1.Stiuca umpluta piesa intreaga **

~ SCRUMBIE de Dunare  ~
“Vin alb si sec ca o taietura de brici printr-un gand vechi, al scrumbioarei fine si albe la carne este Riesling-ul impetuos, racoritor si vioi cu gust discret de piersica   ”
Necesita  timp de preparare  30 min
1.Scrumbie la gratar cu sos a la grec
6.Scrumbie prajita

~ SINGER ~


(fitofag) - salbatic

Necesita  timp de preparare  30 min
1.Saramura de singer cu mamaliga
2.Plachie de Singer cu mamaliga
3.Singer prajit  
4.Singer la gratar cu sos de lamaie

Intrucat nu toate produsele se gasesc permanent in stoc, va rugam sa verificati inainte de a comanda

~ BIBAN ~

“Necunoscatorii il desconsidera, dar pentru ca nu l-au incercat ….Acea carne alba, fina ………Trebuie sa-l incercati ”

1.Biban prajit in malai
2.Biban copt pe placa lei
3.BIban la gratar
4.Saramura de biban cu mamaliga

~ CARAS ~

“Nimic nu  se compara cu un caras proaspat bine prajit insotit de mamaliga si mujdei. Cunoscatorii stiu asta ….”

1.Plachie de caras cu mamaliguta
2.Caras marinat
3.Caras prajit


Intrucat nu toate produsele se gasesc permanent in stoc, va rugam sa verificati inainte de a comanda

*Acest produs necesita comanda anticipata